Brotform mit Danke-Motiv
In der Osttiroler Tischlerei Waldner entsteht diese längliche Brotbackform aus Peddigrohr und mit einem Motivboden aus heimischer Buche. Der Schriftzug „Danke“ hinterlässt im Brot einen netten Abdruck.
- Material: Brotform aus Peddigrohr, Boden aus Buche
- Füllmenge: für 750g Brotteig
- Maße: 27 × 17 cm, Höhe 9,5 cm
Ein Gärkorb mit „Danke“
Bevor ein Brot gebacken wird, muss der Teig ruhen, denn die Hefe braucht Zeit für ihre Arbeit. Nur so kann gutes Brot entstehen. Und wo könnte ein Brotteig besser gehen als in einem Gärkorb aus Peddigrohr, wie ihn auch Profis benutzen! Das Simperl gibt dem Brot Halt und sorgt für die schönen Rillen in der Rinde. Der eingefräste Schriftzug im Boden hinterlässt im Teig ein „Danke“.
Anwendung: Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Rasten des Teiges – vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf das Backblech gestürzt. Bevor der Teig in das Gärkörbchen kommt, das Körbchen mit Mehl bestäuben.
HIER geht es zum Rezept für saftiges Roggenbrot.
In der Osttiroler Tischlerei Waldner entsteht diese längliche Brotbackform aus Peddigrohr und mit einem Motivboden aus heimischer Buche. Der Schriftzug „Danke“ hinterlässt im Brot einen netten Abdruck.
- Material: Brotform aus Peddigrohr, Boden aus Buche
- Füllmenge: für 750g Brotteig
- Maße: 27 × 17 cm, Höhe 9,5 cm
Ein Gärkorb mit „Danke“
Bevor ein Brot gebacken wird, muss der Teig ruhen, denn die Hefe braucht Zeit für ihre Arbeit. Nur so kann gutes Brot entstehen. Und wo könnte ein Brotteig besser gehen als in einem Gärkorb aus Peddigrohr, wie ihn auch Profis benutzen! Das Simperl gibt dem Brot Halt und sorgt für die schönen Rillen in der Rinde. Der eingefräste Schriftzug im Boden hinterlässt im Teig ein „Danke“.
Anwendung: Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Rasten des Teiges – vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf das Backblech gestürzt. Bevor der Teig in das Gärkörbchen kommt, das Körbchen mit Mehl bestäuben.
HIER geht es zum Rezept für saftiges Roggenbrot.
Claudia und Dieter Waldner, Tischler, Osttirol
„Gemeinsam sind wir stärker.“ Nach diesem Motto denken und handeln Claudia und Dieter Waldner im schönen Osttirol bereits seit mehr als 25 Jahren. Deshalb liegt ihnen die Zusammenarbeit mit regionalen Unternehmen besonders am Herzen. Auch bei der Auswahl der Materialien ist gerade das Beste gut genug: massives Buchen- und Erlenholz, heimische Zirbe und Eiche. Dass Fertigstellung und Endkontrolle immer Chefsache sind, darauf legt Firmenchef und Tischlermeister Dieter Waldner großen Wert.
Holz und Brot: Das ist die Welt von Claudia und Dieter Waldner. In ihrem Geschäft in Lienz strömt einem der verführerische Duft des Zirbenholzes und des frisch gemahlenen Korns entgegen. Tag für Tag lassen sie ihr Wissen rund ums Brotbacken einfließen und vermitteln ihren Kunden mit vielfältigen Tipps, innovativen Rezepten und Backaccessoires Freude an gesunder Küche.
Osttirol
Wer hätte gedacht, dass die sonnigste Stadt Österreichs in Osttirol liegt? Aber nicht nur in Lienz wird einem warm ums Herz. Die ganze Region ist strahlend schön.
Osttirol
Wer hätte gedacht, dass die sonnigste Stadt Österreichs in Osttirol liegt? Aber nicht nur in Lienz wird einem warm ums Herz. Die ganze Region ist strahlend schön.
