Das Wiener Schnitzel
Das kleine Büchlein macht den Leser mit seinen Infos zum Experten für Wiener Schnitzel: welches Fleisch ist am besten geeignet, wie wird es paniert und wie kommt es traditionell auf den Tisch.
- Maße: 14,5 × 11 cm
- Umfang: 60 Seiten
Tipps und Wissen zum Wiener Schnitzel
Damit aus einem Stück Fleisch, Mehl, Ei und Semmelbröseln ein wirklich gutes Wiener Schnitzel wird, gilt es einiges zu beachten. Wie gut, dass es uns dieses Buch verrät und uns zum Schnitzelprofi werden lässt. Und wer beim nächsten Plausch mit seinem Expertenwissen prahlen will, der erzählt dann, wie das Schnitzel nach Wien kam und warum das Stück Fleisch nicht zu früh paniert werden sollte.
Ein nettes Mitbringsel für die nächste Einladung.
Das kleine Büchlein macht den Leser mit seinen Infos zum Experten für Wiener Schnitzel: welches Fleisch ist am besten geeignet, wie wird es paniert und wie kommt es traditionell auf den Tisch.
- Maße: 14,5 × 11 cm
- Umfang: 60 Seiten
Tipps und Wissen zum Wiener Schnitzel
Damit aus einem Stück Fleisch, Mehl, Ei und Semmelbröseln ein wirklich gutes Wiener Schnitzel wird, gilt es einiges zu beachten. Wie gut, dass es uns dieses Buch verrät und uns zum Schnitzelprofi werden lässt. Und wer beim nächsten Plausch mit seinem Expertenwissen prahlen will, der erzählt dann, wie das Schnitzel nach Wien kam und warum das Stück Fleisch nicht zu früh paniert werden sollte.
Ein nettes Mitbringsel für die nächste Einladung.
Das Wiener Schnitzel
Eigentlich ist es ein einfaches Gericht. Ein dünnes Stück Fleisch, in Mehl, Ei und Semmelbrösel gewälzt und in Fett herausgebacken – fertig ist das Wiener Schnitzel. Doch so einfach ist es dann doch nicht. Schließlich sollte bei einem echten Wiener Schnitzel die Panier (Panade) Luftblasen werfen und ja nicht weich sein. Doch wie macht man das perfekte Wiener Schnitzel? Das Büchlein verrät es uns.
Welches Fleisch ist am besten geeignet, wie sollte es geschnitten werden und in welchem Fett muss man das Schnitzel herausbacken? Warum wird eine Zitrone zum panierten Fleisch serviert, und welche Beilagen gehören traditionell auf den Teller? Nach der Lektüre dieses Servus-Buchs kann man sich eindeutig zu den Schnitzelexperten zählen.
