Kombucha selbst gemacht
Ein Buch von Alexandra Klein rund um das Kombucha-Brauen mit vielen Rezepten für sprudelnde Getränke und köstliche Gerichte.
- Umfang: 120 Seiten
- Maße: 120 x 200 mm
Kombucha selbst gemacht
Profiköchin und „Kräutermadame“ Alexandra Klein bietet nützliche Ratschläge und Anleitungen für den Einstieg in die aufregende Welt des Kombucha-Brauens. Sie präsentiert zudem viele kreative Rezeptideen für Getränke: zum Beispiel Kombucha mit Erdbeeren und Pfefferminze oder mit Lavendel und Birne. Aber auch für Gerichte wie Kombucha-Hummus oder -Tiramisu. Und wer hätte gedacht, dass man mit Kombucha auch eine Gesichtsmaske machen kann.
- Erfolgreich Kombucha ansetzen: so gelingt das probiotische Getränk zu Hause
- Köstlich und gut für Immunsystem, Darmflora und Wohlbefinden
- „Symbiotic Cultures of Bacteria and Yeast“: Wie Sie Ihren Scoby richtig pflegen
- Mit Kombucha Essen und Getränke verfeinern: eine Auswahl köstlicher Rezepte
Ein Buch von Alexandra Klein rund um das Kombucha-Brauen mit vielen Rezepten für sprudelnde Getränke und köstliche Gerichte.
- Umfang: 120 Seiten
- Maße: 120 x 200 mm
Kombucha selbst gemacht
Profiköchin und „Kräutermadame“ Alexandra Klein bietet nützliche Ratschläge und Anleitungen für den Einstieg in die aufregende Welt des Kombucha-Brauens. Sie präsentiert zudem viele kreative Rezeptideen für Getränke: zum Beispiel Kombucha mit Erdbeeren und Pfefferminze oder mit Lavendel und Birne. Aber auch für Gerichte wie Kombucha-Hummus oder -Tiramisu. Und wer hätte gedacht, dass man mit Kombucha auch eine Gesichtsmaske machen kann.
- Erfolgreich Kombucha ansetzen: so gelingt das probiotische Getränk zu Hause
- Köstlich und gut für Immunsystem, Darmflora und Wohlbefinden
- „Symbiotic Cultures of Bacteria and Yeast“: Wie Sie Ihren Scoby richtig pflegen
- Mit Kombucha Essen und Getränke verfeinern: eine Auswahl köstlicher Rezepte
Tipps für Kombucha von Alexandra Klein
Ein geeigneter Ort, passende Nahrung und nicht zu warn und nicht zu kalt: Um sicherzustellen, dass der Kombucha-Pilz in der Flasche für Sprudeln sorgt, gibt es einiges zu beachten. Alexandra Klein, auch bekannt als "Kräutermadame", ist eine Expertin in Fermentation, Scoby und Co. In diesem Buch teilt sie ihr umfassendes Wissen über das Ansetzen von Kombucha und das Kochen damit. Ob mit Kräutern, Obst, Kaffee oder als Zutat in köstlichen Gerichten verfeinert: Kombucha ist genauso vielseitig wie gesund!
Alexandra Klein hat eine Ausbildung zur Köchin absolviert und arbeitet bereits seit über 13 Jahren in der gehobenen Gastronomie. Darüber hinaus ist sie diplomierte Kräuterpädagogin und hält Vorträge zum Thema Wildkräuterkulinarik beim TEH Unken. Dort bietet sie auch Kurse zu verschiedenen Themen, wie zum Beispiel Kombucha, an. Sie lebt mit ihrer Familie in Salzburg.
